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巴蜀江湖菜历史调查报告
¥40.0(5折)定价:¥80.0团购价:¥28.8去淘书团>>本书是一部美食题材的非虚构作品, 着眼于川菜中十分重要且独特的“江湖菜”这一支系, 以不同主材 (鱼、鸡鸭、牛羊兔) 为分类标准, 通过查阅文献记载和实地走访两种方式, 详细调查了巴蜀文化区江湖菜的发源、历史脉络和现状, 试图为巴蜀江湖菜在川菜史甚至是我国饮食史上留下明晰的画像...
本书是一部美食题材的非虚构作品, 着眼于川菜中十分重要且独特的“江湖菜”这一支系, 以不同主材 (鱼、鸡鸭、牛羊兔) 为分类标准, 通过查阅文献记载和实地走访两种方式, 详细调查了巴蜀文化区江湖菜的发源、历史脉络和现状, 试图为巴蜀江湖菜在川菜史甚至是我国饮食史上留下明晰的画像...
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